豆腐的创意吃法（三）

荷塘月色

香脆麻婆豆腐

! r7 ~) s* J6 V: D  |' f7 t8 m　　原料：日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许。
2 C  \  d: {: ~' p# a　　做法：
) h2 z# ~" W& f8 D9 B# N　　1、先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉；
2 M# h) e  W7 F& O3 X! Q　　2、炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油；
) o  ?3 b1 a* e7 w0 R" V　　3、然后放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均匀；
5 s# H$ }) B7 N, q  \% G6 J) g　　4、加入清水没过材料为准，用中火烧开后加入白糖，调味好后转成大火将汤汁收干；
　　5、最后撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可，盛出后撒上葱花，搭配烤脆的馒头一起食用丁即可。