爱吃面条的朋友们进来看看2.茄子面

百合

　　材料：
　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
; d1 v. F1 c' k/ S% Y( b　　做法：
　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
" c+ m' V! N! [  M; d( Q" _. a3 z9 L+ J　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
) a( S3 U1 Q, Y+ A　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
/ D0 Q+ p! E* y0 ~) `　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
- f& Y$ k. ?  P2 |+ y　　好吃秘诀
　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
0 G/ P* d- A) h　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
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