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土豆炖肉排' h) |( n8 s) c" ?& k& |, |
X6 a% P2 Y; o+ K6 } 材料:& P* _, u6 f5 L, {: S
排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒。
, V& L+ w- n @4 t$ C! K 调料:% c- z# N9 K: R* Y1 m) U% e$ C$ {7 O
盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,大料。7 S: {$ ]3 u _( d c5 \
做法:" Z+ Z% Y* r7 k2 f2 l/ `$ l7 ^
1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。& D1 B/ I: E) d# {% Y
2、排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。; F5 }. y a. p s8 b
3、炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。8 Z3 s' ?# F8 L$ q
4、排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。[上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [下一页] |
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