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香辣白菜根
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原料:
% `4 c. A* o R7 ^ 白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。) Z8 k: g3 ?4 b" _7 a+ [: O
调料:
" x- K/ C9 j, G" ? 玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。# c& \1 G0 d0 i
做法:
) p# F! R6 F' R% j( A1 e$ a5 x 1、白菜根、胡萝卜切片,撒盐拌匀,腌制半小时以上;
% u3 z+ h0 G7 F; D# k 2、挤去蔬菜浸泡出的水分,用凉开水冲掉表面的盐分,挤干备用;; P- Y; V8 o& w
3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀;* q9 m9 k/ W! a" W! F9 G. x/ v
4、起油锅,油温热时,下入红椒段和蒜末小火煸香;
s: X# a+ B) t8 @% g/ s! q* P2 e 5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上,撒上香菜即可。 |
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