5道让人欲罢不能的油泼辣子菜（二）

哈蜜瓜

香辣白菜根
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  F; [& `4 t3 J# [3 b　　原料：
　　白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。
　　调料：
2 g6 a. ?) t  j8 g* {% p, M0 }　　玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。
2 l, C6 p. G4 @+ T1 E( W: `　　做法：
　　1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；
　　2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；
　　3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；
+ s3 v( u$ Q6 J* K* p. S　　4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；
% U$ d1 D9 G* W6 G; N5 f1 q2 I　　5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。