5道让人欲罢不能的油泼辣子菜

哈蜜瓜

麻辣紫豇豆

8 b: g0 A5 C9 A, B. O2 V6 E　　原料：
1 N7 u: |* g; f/ n% M. ]　　紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。
/ m8 R3 ~: d4 ?5 h+ }1 T! m　　调料：
　　油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。
7 }4 ~% P) |/ L( u　　做法：
6 h8 x$ i4 P$ v9 t+ F　　1、新鲜的紫豇豆摘好洗净；
　　2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；
　　3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；
7 {+ ~! ]/ ?" L　　4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；
　　6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；
　　7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒；
$ {3 C0 g  U& a1 I% X4 ?　　8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。