5道让人欲罢不能的油泼辣子菜

哈蜜瓜

麻辣紫豇豆

! X! h9 M) s5 a! ^! Q9 f　　原料：
9 ^1 o2 L" s" C　　紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。
8 o6 j. R/ n  w! _& r9 Q' n) U# Q　　调料：
　　油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。
6 {* w; o- r2 w. v: V8 F　　做法：
0 M5 s% ^8 D5 @4 t$ H　　1、新鲜的紫豇豆摘好洗净；
　　2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；
　　3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；
　　4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；
) }* Q7 h, l) f* [　　6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；
　　7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒；
　　8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。