|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 / {# g9 n, F' E& U
1 E+ O# {9 O* z
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。 " y5 G, P$ `. U9 @
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。 5 Q1 D# L: [" {. V5 K& p5 M1 j
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。 , m8 o; k; z8 d* N: o7 @& u! x. D
: i, C+ F; j/ I* r/ Z1 W
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
, q) n+ a' ` `! u
: g& h ?: [! L+ R) S$ B 待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。 |
|