凉拌腐竹

叶子

凉拌腐竹
原料：
) Q7 X/ L+ b; j' M" G, u1 O0 j腐竹、酱油、醋、麻油、小葱、大蒜、香菜、泡椒、盐少许。
. w( E4 x  A0 t+ A2 R0 k( s4 l" n做法：
1、腐竹掰小段，用凉水泡软；（10分钟左右）
. u( p' x- j, ~4 `# l* `7 m2、用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分，放于盘中；
3、大蒜剁成蒜蓉，泡椒和小葱切碎后与蒜蓉一起装碗里。用热油淋在上面，搅拌均匀；
4、在3里加入适量酱油，醋，滴少许麻油，拌匀淋在腐竹上。撒上香菜即可