每100克食物胆固醇含量表

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每100克食物胆固醇含量表
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。
下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
* Q1 U* q( t5 f每100克食物          含胆固醇毫克数 ­
# b/ s: \- L; H6 o9 C) u4 V/ j' H* _蛋白                                0
海参                                0
" s- h0 o* c! z海蜇                              24
牛奶                              24
羊奶(山羊)                    41
7 j* J2 f7 E" w山羊肉                          60
瘦猪肉                          60
( [1 V* j# h; P- q0 B$ R' Y  g9 m8 r曹白鱼                          63
免肉                                65
& {5 d8 q( X' T$ Z+ L绵羊肉                            70
鸡                                    80
4 }! ^& d( v# H2 ]- p( K+ i鸭                                  80
草鱼                              85
. s# M& ], ^9 T/ D, _6 a4 _鲑鱼                              86
比目鱼                          87
$ k9 b$ V+ M: o( H鲩鱼                              90
鲫鱼                              90
黄鱼                              98
+ ?4 H, ]! M# h: p火腿                              100
牛羔                              100
猪排骨                          105
/ P( ?7 t5 e" k7 C; E% `8 f8 b牛肉                              106
鸽                                  110
" p% p# o4 Q  h: a! k! m牛油                                110
羊油                                110
1 W" {; y1 C4 e2 _; Z猪油                                110
! }1 }" {. f9 k0 |鲳鱼                                120
肥牛肉                            125
肥猪肉                            126
# Z# Y; M3 b7 B0 X- U奶酪                                140
$ x( i4 l' T; @3 E1 g小牛肉                            140
* `6 [: d! l  r4 b* n5 Z1 G' `* N牛心                                145
腊肠                                150
牛肚                                150
猪肠                                150
0 r( @8 ~' J: x4 c猪肚                                150
! ]: [+ Q, e2 W0 C$ z& B6 f虾                                    154
! E, ?* t  T7 K7 K( }% Z& k/ y蟹                                    164
蛤                                    180
花枝                                180
鳗鱼                                186
1 @# e1 k1 w, k9 `2 |+ z! x白带鱼                            244
奶油                                300
墨鱼                                348
9 L# X8 J' X# ^: Z0 h1 d牛肝                                376
. ]$ O, x' S# D猪腰                                380
牛腰                                400
猪肝                                420
全蛋                                450
青蛙                                454
3 Y$ J# ^4 x0 ~( K& B$ x$ [" q鱼肚油                            500
羊肚                                610
/ K! \2 k( T* s9 w/ u鱿鱼                              1170
蛋黄                              2000
牛脑                              2300
鹌鹑蛋                          3100
猪心                              3640
/ g) l8 I9 w4 i  p猪脚蹄                          6200
" L' ~8 h& l9 k5 S7 T  l

松树

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