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超级美味口水鸡

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发表于 2011-6-1 09:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
: Z9 G, r6 X2 p  |( e! m, e( k+ K2 Y( L! v! x) R, E/ e& i
原料:
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鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯。 6 S* ^! @: E( l; Y9 v1 R+ i
: K+ O2 U1 {8 ~
做法:
4 |# r2 l$ i' B) R
1 Y- ?7 P) R* R$ n1 `. b/ e; d洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;
: Z3 i' J% D0 L; t给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉; 6 P' X8 z. q1 V0 ~" E) P
切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀; + e, s# U8 M  o: C3 ?# I
鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃......
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