红烧牛肉

松树

材料:
, F+ L- v3 G% F, N) e5 |　　牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖
　　1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
) _- ^  Q- a$ h8 K. ?. s7 m　　2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
$ W& I) v* T$ l4 d7 T　　3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
7 v( p9 p5 |  ]/ f) M" I# R5 q　　4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
　　5、到汁浓肉烂关掉火即成。