凉拌手撕蒜苔

朋朋

原料：
蒜苔、蒜、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油。
) J. g& P6 n3 m6 V做法：
! E, v& r% I3 \1 M; l  e; Z% A9 T1、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉；
+ ]% f" i( x/ _2、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟；
3、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟；
4、用手撕成细丝，控干水份；
/ D% t% V2 d( S* q* b5、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。