凉拌手撕蒜苔

朋朋

原料：
, H( I- t$ B4 D  D4 S$ k  K! \: M" W2 `蒜苔、蒜、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油。
8 d8 c/ w  V3 a) J0 E做法：
' o  N3 }' [# K8 _9 X, c6 o' O1、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉；
2、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟；
' Q9 ~, O& x+ v3、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟；
4、用手撕成细丝，控干水份；
3 f% s! C. B; d9 D  Y/ l5、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。