[img=444,278]
5 N, V( z. }9 h
# U8 F! {. G7 }[/img] ) \( w9 ^( @( q7 J1 y
6 M5 Q$ b& P4 |
端午节吃粽子是中国的传统习俗,
6 t: R8 u+ j* V s2 U8 a
5 p+ j# h, T7 l$ Y; P' }5 U嘉兴粽子多种多样,除了传统的枣粽、八宝粽,肉粽、板栗粽、
) `! Z' S4 q' ^: G8 U# h, V: j6 i- V9 J# u8 M! y5 J9 e" P
辣粽、咸蛋粽等新品层出不穷。然而,在国外也有不同的吃粽子习俗 & v8 G9 N% S/ {9 s; n. `9 D/ q
0 c( c+ k7 F2 T- w5 _嘉兴五芳斋粽子清
1 t8 g3 l! h h) M$ }! c( r# v% @6 [6 f* Q. m, K
香糯滑,其主料糯米富含碳水化合物和B族维生素,补中益气,但所含淀粉几乎全部是支链淀粉,蒸煮后黏性大,不易消化,过量食用会伤到脾胃,出现腹胀 , U$ N5 N. r! `* f6 \% K/ |
% J) i. t& R: E: E4 A
、泛酸或肚子闷痛等消化不良症状,因此,若能用杂粮米、干豆类等五谷杂粮来代替部分糯米,不仅增加纤维素含量,减少肠胃负担。 & a2 ]9 |% m# Y7 j
! }! i. T5 U& K5 \2 r. d, B缅甸人也喜爱吃粽子,但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅,这样做成的粽子酥软、甜滋滋的
! V$ z% ?* g5 W% v3 w4 O% E) M, R$ H% I+ J
,吃时香味扑鼻,令人回味无穷。 $ _* {4 Z, o- {' ]7 w
越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红
0 T! I k: y' Z; y) i: M) o4 z
4 i4 B7 `" s2 Y3 ^豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。 [img=400,299]
0 }, r4 Z) c$ k& _
" ~' S4 x3 A* C- W6 d[/img] 新加坡人都很爱
( p% h8 E1 A4 l, g+ N1 K8 ^; Z, Z- a8 o
花,每当有客人来访时,主人都会送上几束花,且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状,只有鸡蛋那么大小,展开
1 w& K, T0 X7 m: @% L6 C
1 Q. c5 g) S! q绿叶後,面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的,色泽诱人,吃起来味道清香可口。
8 ?! u+ `2 b! _5 o" I1 f马来西亚,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似,除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,香甜可口% E- r8 Q% [" m* j7 _
+ i. D9 ~% |& ?,美味醇香。
' X1 i2 }: L4 P% ~& b. i2 M9 r0 w) ?印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳0 B& `5 g+ [& e3 S% J
- c9 q4 B3 g" N. x; O* t" {米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。 ' Q& A2 x# X$ x: w
! p6 r( a2 z: o' c( e
菲律宾粽子是长条形,风味与中国浙江一带的粽0 O4 ~. m0 d v6 m3 J& z& T
. I7 D& |9 T( C2 _子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。 ( [' ~- [' J7 t. {* d$ E
泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑
* b8 d5 w3 S3 {) V' l ~0 C/ l- b7 b1 B, }. u
豆、芋头、地瓜等做成,外形小巧精致,泰国粽子有蒸、烤两种吃法。 3 ~9 p$ b6 `, Y1 `5 b U
哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工,带有粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉
' V' B* ~0 {( ^ C! R$ W/ ?
/ Q" b% Y; W! ]汁,然後用新鲜的香蕉包成扁方形。 [img=400,272] 3 @, d ?) \7 v
4 W, Z' ]0 L# W
[/img] 秘鲁人是在圣诞节时吃粽子,全家人围坐在一起边欢庆圣诞节,边* G1 R# ^: j7 b) g* D" V* f. `8 I& w
% L% W3 M W2 V, d
吃粽,甚至已出嫁的女儿,也赶回娘家吃粽子。
& H1 K! ?) ]2 E墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。
& }( ?2 @, I; ^. n
9 B5 s: X% K$ H/ a, U8 ]+ T
# v. U4 d0 h5 L* [* l拉美粽子有其特别来历。400多年前,西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区,印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和% o& _3 l1 k3 a3 g2 n
7 k; _% p! r- J儿子能够在路上吃到可口的饭菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来,作为路上的乾粮。 |