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妇女节为女人做一道贴心的春季养颜汤-棒骨萝卜汤

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发表于 2011-3-7 23:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:大棒骨(在超市买的时候务必请师傅帮咱剁成两截,要不咱家刀没那么给力)、白萝卜、淮山片、枸杞。
# d' H" @9 L" p) x! C/ _调料:绍酒、盐、胡椒粉、葱、姜、花椒、大料、小茴香。
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2 ]4 H# {. z. X2 G, z5 `做法:
% F7 i- J* j$ T- C# o5 F" {1、大棒骨凉水下锅焯水;6 j( I- [, c% I& @
2、萝卜去皮切成小丁;% o' w2 j0 ?) J5 _9 Q5 d
3、枸杞泡在清水中洗净泡软待用;
, R4 E( t: {. y( s0 E; Z+ M% n0 I9 R4、葱切段,姜切片;
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8 T) }' U' |; X, j+ k: f. u9 q* {5、棒骨煮开,大火吐出血沫,捞出待用(捞出的棒骨用热水清洗干净);
- S3 N4 |) ^7 V" s; p- b% x6、萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味;
! ]+ o6 U8 A6 e/ H& u, B- O; P7、水中加点盐,这样去掉了萝卜的臭味,水开后,捞出待用;. c4 @5 Z8 U7 ~* s6 {7 [
8、将刚才焯过的大棒骨放入锅内,加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香;# P9 L; j0 _7 C1 b( p! R! {  z
9、大火烧开烹入绍酒,撇去浮沫,转小火(撇浮沫这步一定要做而且要多撇几次,这样炖出的汤清澈无异味);( k) I+ i! f+ y$ N6 w% A& q' h7 D
10、放入萝卜块;
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11、大火烧开转小火;( G* J0 u. N2 W9 w5 I
12、加入淮山片;1 c4 H1 X; c" V- k
13、小火炖开,加盐、胡椒粉调味;( G5 B/ X5 D) M2 w9 ]: R
14、撒入枸杞。* u5 V, J; v/ P8 f( R  u2 Y
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爱美你在干燥的春季来碗萝卜汤,滋润身心,白萝卜入肺,棒骨里的精华全部熬出,这一天的MM为自己熬上一碗浓汤,做一天的红太狼吧,谁让你们有这样的节日呢?
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