十种大虾做法 美味如此简单 （二）

荷塘月色

五：泡菜爆河虾
8 s5 z' S0 p/ M

[url=http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158162b7a8ac134b1895f510dc2f2591128087b05da22c35409e0dacbb7ede9ee04b7a302a43a17e42caa5ee6908475078dab477b97726165d07e712468ef7397eb77ef3336&a=51&b=57][/url]

　　主料：河虾
2 C# a. D* k* z* Z4 M  |. H　　
　　辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜
　　
1 h5 O1 s8 D5 m9 u- Q　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
　　
　　烹制方法：
　　
2 I% L6 h8 Q+ ^( Z6 Z　　1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
　　
　　2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
5 i* V7 F+ G3 k8 n4 V& }　　
　　特点:
$ N0 J( W: K  {. Z* O3 L  a　　
( v* q3 D, a7 n( a8 O0 x/ f- f　　泡菜味浓，开胃下饭。
　　
　　六：五彩豆腐虾仁球

[url=http://b58.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158289fa9ca909b01ab238e378012a40c068f3211e83dde68294715e66bb8d4e087d30d745a0b29a11c2b1031079f1b4a314bcb8f56386aaf0ef0a937548ced7ce95335258f&a=50&b=58][/url]

" ]  E  |  r8 c) b$ ?. H& O, p　　材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。
　　
　　做法：
　　
　　虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
　　
　　豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
+ V, t  u: v$ L8 d- ?) Y, s　　
　　用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
  s9 v0 q( ?4 E# l, X　　
　　以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
' z. V9 Q+ B' j- K8 p! u4 B; |　　
　　七：毛豆凤尾虾

[url=http://b50.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158cfb39dde83d6bbcf8edbc0bce959b4e9eff1cf7fcc19f5a5e4c94dd311725bbe29c517f0ef9093f77d35ada3e0158f760affd08071886c33638a0e59f99d490e436e3471&a=49&b=50][/url]

　　原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋
* r& k; |; F1 S6 q4 C3 f　　
　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
4 J4 q7 s2 V# p" N7 I$ |9 W7 g　　
# O$ W4 G1 x) T　　做法：
　　
8 r1 `; [% O: Y) f8 u2 }, e( F　　1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。
8 r8 r4 H3 B( \" k　　
　　2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。
　　
, S* I% x5 }7 }, ~" @1 ~　　3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。
$ x1 ]( f: H% b7 p- X# ~　　
　　八：沙拉龙虾

[url=http://b51.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158501aeaca5dc4071ab274db5748c18f8232bae4d15b5ea44f28730b4bc6fbac44dc37ab879eca3f0f1151a5c63a6d6a364c9907b04d4875af9dec9fc2468c49ffbedf3e9c&a=57&b=51][/url]

# `5 |/ j6 m* @9 }" ^　　材料：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
　　
, ]3 c- @3 k, E1 t, {　　做法：
8 _7 d' B) w7 x3 B　　
　　1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
　　
　　2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
　　
　　3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
　　
　　4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
$ z7 n8 k& v/ q; v' i　　
　　九：鲜百合玉子虾球

[url=http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b65158f899b00545cb1a1b732648b846e0b91c05a9b128c5d8cae670b7e08b85c60de012a55f81c7cac927936b2ac8499161873de82a8b728d9d82f0766880d05e8c2faabf0a0b&a=58&b=57][/url]

: J2 M. f) m% L& m7 v. F1 d. n5 j4 K　　材料：鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条
　　
% z+ }6 ~# q5 j0 M　　做法：
7 c) U& \/ b' i　　
1 S$ c* j6 P1 t2 a1 w　　1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
2 f* `! V; U0 m9 y/ {' R. f　　
+ n) T! `4 t9 O5 u: t　　2.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
7 P. C' p" c4 G0 @9 {1 H　　
　　3.虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
! @; ?" u8 \5 C- B! _, J1 _) J" K　　
0 S2 h0 z/ M4 A( Z/ R9 d$ u　　其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可。
1 f! b) }8 E0 X  A; S　　
　　芡汁：
　　
! Z4 d. h! f5 `1 C, v2 J, u) B. J　　蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
4 t  k6 A/ D5 p, I　　
- |, t. l8 V( F% f4 h6 d9 z* o　　十：鲜虾冬瓜汤

[url=http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e7b321f99187d3ca89a0400d59b651585f019b58794ba1b5313059afa978fa72c7c1dbb3aaaca6ae40b89d79a0b0b7772a30294330b42b43c9ff372f345c03edd43d014d0a4566720de8b466e84853c37a8d8717&a=57&b=57][/url]

  _) x: u# M' _8 }+ J　　材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。
　　
　　做法：
　　
　　1.冬瓜切片。
　　
4 \  M$ F/ O3 P: p* Q$ L% s* s　　2.葱姜爆锅。
) r! R2 W+ U: q: b. l  A. J  t　　
: \5 e0 }8 ~& O1 @! C　　3.加入冬瓜片煸炒。
) z& j7 G  Z) H# V1 ?1 p/ x　　
　　4.加入清水，再放入虾和干贝。
　　
　　5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。
& f+ s  X( b. P　　
　　编后语∶怎么样？觉得还不错吧？其实做大虾没大家想象中那么困难的，只要你备齐材料就可以了呢，看着这些美味有可口的大虾，你有没有想尝试着做一下呢，如果有，那就准备好，跟着这简单的菜谱一起学习吧！