黄金烧卖

jay

    农历新年的脚步越来越近了！新年留给主妇们的感觉就是一个“累”！置办年货，打扫卫生，还要蒸煮各式各样的面食。尤其在我们东北，这年味十足的浓郁！小时候对于新年的期盼那真是朝思暮想！想着新年能穿上漂亮的衣服，能吃上美味佳肴，还有最想要的压岁钱虽然不多但绝对不能没有！新年对于孩子们来说那就是天堂的日子，真想天天都能过新年！

    如今我对新年也会有期盼，这期盼更多的是来年能够风调雨顺，来年家人朋友都能身体健康，来年我们的薪水都能大涨，来年孩子们都能工作顺利爱情甜蜜，来年我自己也更加开心快乐，身体健康！

    新年讨个好彩头，用南瓜面做了这个【黄金烧卖】，金灿灿香花一样美丽！祝新年财源滚滚！一切尽在不言中！祝福家人朋友，祝福您，祝福我们，祝福一切美好！

【黄金烧卖】

馅料：猪肉馅300克，鲜贝3个，葱花，姜末，盐，味精，香油，

     五香粉，色拉油

面团：南瓜泥适量，面粉适量，盐少许，鸡蛋1只

   1 鲜贝刷洗干净，（朋友送的一种贝类，我还是第一次吃，非常鲜美）

    2 取出鲜贝肉，用清水冲洗泥沙，控干水分

    3 猪肉馅加入香油，味精，盐，姜末，五香粉，色拉油各适量，搅拌均匀

    4 鲜贝肉切碎加入猪肉馅中搅拌均匀

    5 最后放入葱花

    6 将葱花与肉馅拌均匀即可，无需使劲搅拌

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    7 南瓜切片入微波炉加热8分钟，取出用勺子压成南瓜泥，

      稍微放凉后加入一个鸡蛋，少许盐略微搅拌一下

    8 往南瓜泥中加面粉，边加面粉边和面直到合成软硬适中不沾手的面团

    9 和好的面团直接就可以操作了

   10 切成剂子，比包饺子的小剂子稍大一些

   11 擀成中间略厚的面皮，然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘

     大约2厘米处，反复擀压就成了荷叶状的小面皮

   12 包入馅料收口不要捏的太紧，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟就可以了