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制作工艺:滑溜 口味：咖喱味
* z6 v4 _9 G6 v+ _" M' _[主料]：牛肉(肥瘦)300克 " Q; m/ s& L) ]- a2 M# e
[配料]：洋葱60克 土豆500克 胡萝卜60克 # \" Z( u% E- A. A1 r. k
[调料]：咖喱15克 淀粉(豌豆)15克 酱油10克 植物油70克 白砂糖10克 盐8克
3 A* h' U3 ~5 j# E; k6 N[做法]:
. c0 }" H: L0 }; I" Z& L1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。
, P$ u8 o2 O0 [9 p: J2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。
! G% V4 L9 X2 `- E% x" C8 @) w/ ]3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即
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发表于 2011-1-10 20:38
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