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制作工艺:滑溜 口味：咖喱味0 s+ E4 I4 C) d% n" e
[主料]：牛肉(肥瘦)300克 `0 O& E6 D' f$ F
[配料]：洋葱60克 土豆500克 胡萝卜60克
3 V* |; S4 ~; e* B2 M9 }4 s+ o9 ]; Y: @[调料]：咖喱15克 淀粉(豌豆)15克 酱油10克 植物油70克 白砂糖10克 盐8克
/ _0 T+ _4 M6 t, V. }[做法]:6 X4 V' V0 ^% f# E: E l
1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。
# q/ m% F! f$ V; \2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。8 m* S- g2 P, K0 V# d' k- l0 u7 u
3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即6 _ ~- x; U8 |1 G
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发表于 2011-1-10 21:38
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