|
制作工艺:烩 口味：清香味9 X7 K7 \. R! s5 b7 A4 Y
[主料]：牛肉(肥瘦)500克 ! K2 {4 v& `) Q6 D& @; h& E9 C
[配料]：土豆400克 洋葱75克 酸黄瓜75克
4 p& G6 j' D& H( K! O" _7 c1 W[调料]：白砂糖10克 大蒜10克 香叶5克 胡椒5克 番茄酱75克 盐5克 植物油30克 胡椒粉4克 辣酱油10克
# C( R3 z; W. c1 W# U/ C[做法]:
& W8 T& u" f3 Z& | A1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
! P' u! M5 ^1 {* g( B2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
' P( x, }& @* n7 s9 d* I* c: \3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
- u3 V% E' ~! z( b6 p; |" K \4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。 * m# ` a# Z I- R
5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。4 \- O4 h( f2 e! R
| 
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-1-10 20:37
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡