金牌蒜香骨

叶子

金牌蒜香骨

# C8 _' ~, l8 r3 N. l5 ]' R& b基本材料 原料：猪肋骨

调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
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) x. u$ y/ }6 @1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
6 D2 T# e, B8 R3 p  m' e2 M: {" \9 U
  w* [9 J( G8 u0 X0 q, \2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
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4 k+ ?5 B9 w* D: N8 q2 ~  ^7 m# c4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。