冬季养生吃点热水果：蒸红枣可养血安神

哈蜜瓜

冬季养生吃点热水果：蒸红枣可养血安神
　　冬天能吃到的水果多了是好事，但对于脾胃虚弱的老人，吃不对就会适得其反了。北京中医药大学养生室教授张湖德说，寒冷日子，老人可以将许多水果热着吃，以减少对肠胃的刺激。
4 u9 X% I7 O  Q+ E. j; G7 p3 e' q# c
　　一般来说，老人多体质寒凉，可以选择生吃一些温热性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等，而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最好加热再吃。

　　煮汤水：梨、苹果、山楂，都可以与冰糖一起煮汤喝，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。
2 t( P6 X5 I! v8 `" A3 F$ C9 E6 W( a0 |
　　熬粥：可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。

　　炖肉：荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味程度。

  {+ ]3 A; L  }& `2 Y　　上锅蒸：山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣，相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。
  i) v4 i" j7 O4 \
　　微波炉加热：橙子、梨、苹果等都可以切成小块，用微波炉加热后食用，也可将其榨成果汁，然后微波加热饮用。

) F# p% M/ r" ]- ?' S' E/ m4 ~　　做菜：水果做菜最常见的是拔丝。水果切块，用白糖熬成糖浆后，将水果裹上糖浆，拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉，拔丝苹果、拔丝梨等。

% c* M* K! M6 h) r　　但张湖德提醒，天凉时，老人还是不宜多吃水果，一般一天一份，大小约为一个中型水果(如橙子、苹果)，否则会伤脾胃，且最好在中午食用。　　(柏  榕)