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导语:天气渐渐转凉了,除了要添衣保暖,在饮食的选择上也会有所变化。比如冷饮没那么有吸引力,相反一些能取暖养胃的食物开始受宠。那么究竟什么食物能取暖了,相信大家的心里都有了答案,那就是牛羊肉,下面我们就推荐几道用牛肉做的美味佳肴,让这个冬季不再寒冷。2 y+ u7 {6 U0 ?: d# i- @
) y* w* L4 I" \ 瓦罐土豆炖神泽牛腩+ j4 I) v! j( u
原料:神泽牛腩; [; S% @" L* |6 A- I/ `% d( j
辅料:西红柿、土豆、洋葱( K% j% \' P) V2 _2 \4 R
佐料:盐、糖、花椒、香叶 m5 V& w3 X8 N! M! n' u
神泽牛腩:神泽小犊牛据称是喝着荷兰进口代乳粉长大的,生长到6至8个月出栏。新鲜的小犊牛肉呈淡淡的嫩粉色。小犊牛肉肉质细腻,口感香嫩,在细细品味之后,能够感受其独特的乳香;而小犊牛肉独有的高蛋白、低脂肪、易消化、易吸收的特点,非常适合儿童和老人,对于喜好牛肉,关注健康和追求时尚的食客来说,也是不错的选择。
5 {: B6 u, D# L. Z2 q 西红柿:西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,具有预防前列腺癌,保持血管壁弹性和保护皮肤等作用。西红柿忌与石榴、螃蟹、白酒、猪肝等同食。4 v8 b$ r- ~# e$ z
制作:
. r; p" P# h6 n 1.将神泽牛腩切成小块,洗净;
; j4 L& f$ x. X6 G 2.牛腩放入瓦罐中,加入水;6 A g& n3 _- a- X6 E+ n
3.中火煮沸,将表面漂浮的杂质泡沫舀出,到汤比较清澈为止;: ^* C d% |0 c2 r8 u6 p
4.放入洋葱、糖、花椒、香叶,料加齐后盖上盖子用小火炖两个半小时;6 [+ ?0 O: Y5 O6 T; _5 K, d& F
5.两个小时后,将盐、西红柿、土豆加入,再炖半小时,出罐即可。5 U7 ?! v1 L' B' K( M
特点:口感酸甜,肉质软烂,烤面包片蘸菜汁更是别具风味,能同时满足中西方食客的一道经典菜肴。
w1 j) ]3 I$ I1 n6 B' h2 v 小贴士:
/ V7 r: ?% g, E 1.因为炖的时间较长,而炖东西最忌讳中途加水,所以议要一次加足了。# i% U; G/ ^- b; k$ O: J0 ? T* Q
2.盐分别太早放入,因为盐脱水、放早肉就不嫩了。7 {2 M" b6 g z) d/ Y7 t9 E; r
3.熟的快的蔬菜后方,需要多煮的蔬菜可以先放。 |
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