冬季驱寒食疗方 牛肉为料做佳肴

朋朋

导语：天气渐渐转凉了，除了要添衣保暖，在饮食的选择上也会有所变化。比如冷饮没那么有吸引力，相反一些能取暖养胃的食物开始受宠。那么究竟什么食物能取暖了，相信大家的心里都有了答案，那就是牛羊肉，下面我们就推荐几道用牛肉做的美味佳肴，让这个冬季不再寒冷。
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　　瓦罐土豆炖神泽牛腩
' ]# U, Y: V( K! R4 j  d　　原料：神泽牛腩
　　辅料：西红柿、土豆、洋葱
3 g) F4 X+ P1 b5 Q  z　　佐料：盐、糖、花椒、香叶
( l2 [" r3 U; d% q" W9 l  e' N　　神泽牛腩：神泽小犊牛据称是喝着荷兰进口代乳粉长大的，生长到6至8个月出栏。新鲜的小犊牛肉呈淡淡的嫩粉色。小犊牛肉肉质细腻，口感香嫩，在细细品味之后，能够感受其独特的乳香；而小犊牛肉独有的高蛋白、低脂肪、易消化、易吸收的特点，非常适合儿童和老人，对于喜好牛肉，关注健康和追求时尚的食客来说，也是不错的选择。
　　西红柿：西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，具有预防前列腺癌，保持血管壁弹性和保护皮肤等作用。西红柿忌与石榴、螃蟹、白酒、猪肝等同食。
2 |% o3 F! c! p　　制作：
2 ~# W( m( n1 a　　1.将神泽牛腩切成小块，洗净；
$ B8 B! A" G7 D. h! g7 E' s; u　　2.牛腩放入瓦罐中，加入水；
1 Z0 b$ R1 A; v& R3 S' a1 m　　3.中火煮沸，将表面漂浮的杂质泡沫舀出，到汤比较清澈为止；
　　4.放入洋葱、糖、花椒、香叶，料加齐后盖上盖子用小火炖两个半小时；
1 v; j! G# H7 X* t　　5.两个小时后，将盐、西红柿、土豆加入，再炖半小时，出罐即可。
　　特点：口感酸甜，肉质软烂，烤面包片蘸菜汁更是别具风味，能同时满足中西方食客的一道经典菜肴。
　　小贴士：
" a. k9 i" t+ t4 J" c　　1.因为炖的时间较长，而炖东西最忌讳中途加水，所以议要一次加足了。
& ]' A) L; r3 B% x　　2.盐分别太早放入，因为盐脱水、放早肉就不嫩了。
　　3.熟的快的蔬菜后方，需要多煮的蔬菜可以先放。