每日一道家常食谱：文思豆腐

暮云

主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，
. t# a& ?% D3 n4 }3 v9 _$ @　　配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
　　做法：
+ G9 e$ ^, V: r  o3 V　　1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
& ?' W3 I, V4 e9 E　　2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
　　小贴士：
7 U3 F, J0 Z9 T+ {! ?5 t　　特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，
　　配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
　　做法：
2 s- T& z/ ?, X/ q　　1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
　　2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
/ E! ]) H' z! q  F, v! O6 z　　小贴士：
　　特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美