每日一道家常食谱：文思豆腐

暮云

主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，
　　配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
1 o4 m- K! O; U) T. t- N8 e　　做法：
! ~, w& X8 g: d4 w. a　　1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
% R* R0 k' \0 d6 H3 t) z　　2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
7 P+ g/ o& X  R8 b6 A5 a　　小贴士：
6 }& O8 R# q/ w- Q  c& ^5 _　　特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，
　　配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。
' x8 r* v$ e" [% \　　做法：
+ D% [# F% K% c6 l! N2 Y4 B: t　　1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
1 {! o  v: s% k% R$ s7 G　　2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。
, J% t" |* Q- y  p! e; s8 ?+ J　　小贴士：
( t( A2 C) \2 o8 V/ p* d/ g　　特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美