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主料：牛肉(腑肋)750克辅料：洋葱2个 白萝卜1个
, ~1 f4 g7 x9 Z6 _0 q2 G. e8 T6 W调料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺5 u- A E& Y# P/ R" G6 p- D
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. C9 Q6 O7 M7 Y# A1 @可乐炖牛肉的做法
; V |$ j. O) u4 O1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块6 R8 o! e$ k' y) }% I
2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片
. w3 e; ^/ x* X! |5 T3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟$ v$ V$ e, P' r: L! Q, A0 f
4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行0 E3 S% f- m1 R0 Q& X
5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅
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发表于 2014-7-5 09:49
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