加拿大最深入人心的咖啡点心轻松做Home Made Doughnuts

朋朋

成分
200毫升温牛奶
6克干酵母
2只鸡蛋
1茶匙香草精
/ M$ b4 Q* ^5 D' N5 l500克普通面粉
0 E2 ~1 ^5 u) N' k9 v3 S- C100克白糖
1/2 茶匙盐
. m; g0 j: N1 c+ o& a. g; N25 克无盐黄油，室温软化
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4 h8 {4 {+ P- }3 O糖粉适量用于呈现前掸到表面
! ^5 [( G" t& O1 X3 P适量植物油用于炸制。
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9 _" w* c! _0 t做法
) Y9 ^; l; e; V7 Q2 \) W  s1. 在搅拌机的容器里将牛奶和酵母搅拌均匀，停留5分钟，打入鸡蛋，加香草精，低速打均匀。
5 {4 h( r; X0 \1 z4 `# \) z: D6 b    在另外的容器里将所有干品混合，搅拌均匀后，再倒入上面的搅拌机容器。
    低速开始，一边打一边加黄油。然后逐渐加速到2速，形成球状面团即可。
0 @3 n$ ~# u3 h2 d. X8 k% m8 }    盖上发酵2-3小时。
$ w9 \, a/ H% g9 H. G  q( l2. 面板上掸面粉，面团擀成1.2-1.5公分厚的皮，用一大一小两只环状切割器切成如图一只圈圈，一只小圆饼。

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3. 用干布盖上，二次发酵40分钟左右：4. 油锅加热到365F/185C（如果没有目测的把握，用温度计检测），炸至金黄。出锅沥油后撒糖粉，上桌。