加拿大最深入人心的咖啡点心轻松做Home Made Doughnuts

朋朋

成分
9 I; U+ Q/ j5 \+ _+ o/ `5 R% S3 `200毫升温牛奶
6克干酵母
% }; u% C7 b6 e0 r& P2 q2只鸡蛋
  F' |) ]9 J" c) x  d( ^: O- Q# z/ }1茶匙香草精
500克普通面粉
100克白糖
# m! S$ ]+ [4 h, L) Q- F1/2 茶匙盐
25 克无盐黄油，室温软化
1 _) Q2 `# X! x9 o! h
糖粉适量用于呈现前掸到表面
2 e$ B* w+ F4 ]0 S8 d$ p适量植物油用于炸制。
: `0 b  ]) U/ F0 N& `1 U' r
6 J5 {* A1 p: S: X% |1 ?做法
1. 在搅拌机的容器里将牛奶和酵母搅拌均匀，停留5分钟，打入鸡蛋，加香草精，低速打均匀。
9 G% b3 g& ?$ W2 u( T    在另外的容器里将所有干品混合，搅拌均匀后，再倒入上面的搅拌机容器。
    低速开始，一边打一边加黄油。然后逐渐加速到2速，形成球状面团即可。
( ^* i6 T9 J( ^  _9 I/ X  {8 O    盖上发酵2-3小时。
2. 面板上掸面粉，面团擀成1.2-1.5公分厚的皮，用一大一小两只环状切割器切成如图一只圈圈，一只小圆饼。

/ j4 i- X: I& c+ y
3. 用干布盖上，二次发酵40分钟左右：4. 油锅加热到365F/185C（如果没有目测的把握，用温度计检测），炸至金黄。出锅沥油后撒糖粉，上桌。