软炸蒜香骨

三五斗

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  # ^8 w1 w+ }! [) D+ a& l& [主料:猪大排1盘辅料:鸡蛋1个
  调料:食盐1小勺  蒜2头  料酒1汤勺  生抽1汤勺  白糖1小勺  黑胡椒少许  小麦面粉1大勺  植物油适量
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    s. U+ h# @9 B9 l9 K软炸蒜香骨的做法
  1.排骨洗净沥水；蒜去皮切成末备用；将所有腌料放入排骨中，用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时
  2.鸡蛋打散，加入清水、面粉和盐调成酸奶状的面糊
  3.锅热油，油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中，大火炸几十秒把面糊炸定型；炸定型后立即捞出，全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透即可