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鸡脚烧鹌鹑蛋

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发表于 2014-5-7 09:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    主料:鸡爪250克  鹌鹑蛋22个调料:食盐3克  醋1小勺  姜4片  蒜3瓣  生抽1小勺  老抽1小勺  小葱2根  白酒1勺  植物油适量  白砂糖半勺
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    鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法
      n" `/ ?7 E$ s/ s8 U  r: d- m1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚,过凉水备用
    * ^, b; o: c5 B8 ~2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳,姜蒜切片、小葱切小段备用;热油爆香姜葱蒜) v: T  P, z2 x) ^) R
    3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水
    + {! |2 ^' s7 r4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋,然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐;大火煮开转小火20分钟;加入1小勺醋大火收汁,起锅前洒葱花即可
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