鱼香麻辣豆腐

蛋挞

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  主料：金枪鱼罐头1罐辅料：豆腐1大块
  调料：食盐适量  酱油适量  姜适  量花椒少许  干辣椒3个  料酒适量  豆瓣酱适量  大蒜适量  白糖适量
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  & G+ V5 q/ N5 @鱼香麻辣豆腐的做法
  1.准备材料
  2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
  ) Q' h5 i) K- I# o0 x3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
  4.加入辣豆瓣酱炒出红油
  ! U* Q  X4 C( }( s/ N( i- M$ i* O5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
  ! j, L  s8 ~' @: a6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
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  # u) t* V7 q" p% U烹饪技巧
  1、鲜香味金枪鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
  ! @$ q; J+ E" h! ^1 z' r2、鲜香味金枪鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量