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主料：高筋面粉300克 葱25克调料：食盐5克 花椒5克 植物油50克 白芝麻10克 水适量
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* g" {" k4 i6 S n. u/ b椒香葱花饼的做法% V8 Q, |; F8 s8 g/ J0 s
1.原料备用
$ C* u1 Y3 `4 s: Q3 V2 |2.将高筋面粉、盐、葱花、适量的植物油和冷水混和，先用筷子搅拌成松散状' a; t7 ]) X. _- ]' }
3.然后揉成三光的面团，分成均匀的6份，放在室温下松弛30分钟' x( n5 q8 @8 }! F9 {
4.先用擀面棒擀成细长的面皮+ H! }) H/ `! c; m( p
5.刷上适量的椒香油(花椒和白芝麻炒香，然后用料理机磨成粉，加入适量的盐和油，搅拌均匀)
" m& V+ h% u4 [. P4 E% ?7 L6.面皮两边对折，然后卷成螺旋状1 q1 l- ` F, r S% E
7.所有螺旋做好，盖上保鲜膜，再松驰一小时，然后按扁，擀成饼状
' A1 @! u1 I5 M7 ]8.植物油锅烧热下入做好的饼坯，用中小火，煎到两面微黄即可 |
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发表于 2014-2-22 15:00
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