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主料：高筋面粉300克 葱25克调料：食盐5克 花椒5克 植物油50克 白芝麻10克 水适量
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+ u$ N# H# x/ p7 D/ G( O/ @椒香葱花饼的做法
' s8 K5 Z4 k2 g. F; a1 Y1.原料备用
; U3 e1 M( e. v+ I8 l; `4 t+ L: q2.将高筋面粉、盐、葱花、适量的植物油和冷水混和，先用筷子搅拌成松散状
! j6 m0 @5 z3 y- `3.然后揉成三光的面团，分成均匀的6份，放在室温下松弛30分钟# u4 a7 m4 g. }- f2 o
4.先用擀面棒擀成细长的面皮0 | y7 j% T) O( g, Q5 ~
5.刷上适量的椒香油(花椒和白芝麻炒香，然后用料理机磨成粉，加入适量的盐和油，搅拌均匀)
% I9 y2 b2 r2 w8 ~6 O% m- H# v& ^6.面皮两边对折，然后卷成螺旋状
2 `! Z7 z% F6 N7.所有螺旋做好，盖上保鲜膜，再松驰一小时，然后按扁，擀成饼状0 n Z4 v( g5 _3 b
8.植物油锅烧热下入做好的饼坯，用中小火，煎到两面微黄即可 |
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发表于 2014-2-22 16:00
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