鲜美的肉沫蕨菜

小蜜蜂

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蕨菜性味、甘寒；
　　
具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；
　　
可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇
此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、等症，并对麻疹、流感有预防作用.
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! C" d9 `# e5 |5 y) v8 G" }5 ?蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；

Viaspace

我喜欢吃这个菜，请问在哪可以买到新鲜的蕨菜。听说多伦多有人种，但不知道哪里有买。

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Shall pass this info to freinds in farm industry.
9 z- `; Y" ^$ v1 J/ u6 QThanks for sharing this info, may be it is conisderable "Cash-Crop"?

暮云

这野菜的味道不错