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水煮荸荠

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发表于 2013-12-6 08:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:荸荠300克调料:水适量
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- T1 v# \/ e; Y5 R水煮荸荠的做法
2 @$ P# O3 T" E9 q8 e1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水. x3 ?/ p! P/ R, P
2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠+ g& Z! P9 H$ y- F/ x: `
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!): h: Y2 h! \7 W" J- g8 b  \3 U' \
4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物' m  w! z# G, a& [. O9 k
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可
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