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[size=+0]黄油百香果饼干具体制作方法
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原料： 5 W+ O) C. k% X' x6 J' d
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. d+ B7 S5 J: l! O9 M黄油 75g
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l) T1 J, Y; [8 Z4 m# ^4 G糖粉 60g
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5 `! K2 R3 F) ?; R9 A/ {) D全蛋液 40g
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5 T+ T- x9 `$ ]$ D' M( M低粉 120g
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新鲜百香果 1个
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具体制作方法 2 T% k$ f* ~; {3 g* W8 w( w
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1.黄油室温软化成牙膏状，加入糖粉，搅拌均匀，让糖粉和黄油充分融合
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2.糖粉和黄油融合好后，分多次加入蛋液，每加一次蛋液就搅拌均匀，让黄油充分吸收蛋液，再继续加，把黄油充分打发
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3.打发好的黄油，加入过筛的低筋面粉 0 A) n7 V9 }# Y, ^5 R
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& y! l5 b1 ]5 R% r9 N4.面粉与黄油搅拌均匀，以切拌的方式，不要顺时针或逆时针搅拌 E! O% a, j$ I
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5.搅拌好的面糊里放入1个新鲜的百香果，搅拌均匀 5 u/ z6 L0 v, \! U6 u) D
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6.把搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入lekue的模具中，如果没有这个模具，就用不同的裱花嘴挤出不同的图案，想做曲奇饼干一样
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Z! y' c# V! h1 @" a. f( p2 e; v: ~# S9 k( Y
' Q9 }# y1 L ~! q6 i" S2 \: ?+ ]7.全部挤好之后，放入烤盘上，烤箱预热180度，15到20分钟 - q, Q) P0 J% `% X9 N
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8.烤到两面金黄色就可以了，取出脱模放凉，一定要彻底凉透，在装入好看的瓶子就可以送人啦。 . d+ k. Q$ G# u% y. q9 m
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这款饼干口感香酥的，不是那种爽脆的，口感像曲奇，奶香味浓郁，再加上百香果有点儿微微酸酸的口感，吃起来不腻口，很爽口。是很好的休闲零食。关键是食材健康安全，国庆节快到了。做点儿好吃的饼干送给朋友吧！
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TIPS:
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1.黄油要室温软化到牙膏状 ) G5 c1 r# K" r
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2.蛋液切记一点点儿加入，每加一次都要搅拌均匀，再加入 $ h4 P5 J8 g: W4 a# `( Z. r
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! j# o. G ]* a3 v% e; h8 m. j3.低筋面粉要过筛 # i0 M& J3 G6 J2 n5 H9 b0 }
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4.没有这种模具也没关系，用裱花嘴挤出喜欢的图案在烤制
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5.烘烤时间，要自己掌握，两面金黄色即可。 * ^/ [) ] \' v6 Z0 X
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6.一定要彻底放凉，才会酥松，放凉之后就可以装入密封盒里保存了 % |* W- j3 A+ i" R
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发表于 2013-9-26 10:09
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