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主料：五花肉500克辅料：普洱茶10克
9 c/ M3 Q9 N E8 { ~调料：食盐5克 姜5克 八角1个 花椒20粒 料酒10毫升 植物油15毫升 水适量 葱白1段 绵白糖10克 小葱1根; e% ~4 Z; Y j# F
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普洱红烧肉的做法7 `3 S! I* R2 t7 A$ Z+ f
1.五花肉洗净，切成2厘米方块，水中放2片姜和1小段葱白烧开，五花肉用开水焯掉血水
( z# E- J; X' r+ ?, o8 _2.将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好0 W( v* z6 K4 {6 x5 A
3.将锅中油大火烧至五成热，放入绵白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色1 G! O; `) A+ H3 G, ]/ l& H, j
4.加入姜片、葱段、料酒、花椒和八角，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包和盐一同放入锅中，炖约1个小时，收汁出锅，撒葱花即可 |
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发表于 2013-9-7 23:37
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