凉拌百叶

葱油饼

7 b& D5 g( P( V% i
( J1 A: U) r3 ^/ u' c, z, `主料:牛肚350克  花生仁(生)50克调料:食盐1小勺  酱油1大勺  鸡精3克  香菜1棵  细香葱2根  白醋1大勺  芝麻1大勺  白糖1大勺  辣椒粉1大勺  白胡椒粉1/2小勺  植物油3大勺

, s% @1 b$ D. p+ a
( M* J" U1 u; o# r' G9 n" r凉拌百叶的做法
6 X5 F9 G0 Y/ Q# M, K1.备好原料
9 d2 c9 o, k; V6 y2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉
* B7 ~! N6 @; z" k+ h3 |  b( g  j6 l3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉
, l( _# e+ z1 A9 X: d0 ?( f4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用
5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
* n. c: d3 e1 s! R6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可