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, y+ H5 w; f7 F. k% P# \% w4 R" W) ~3 B# G7 X) m* B* \
, {1 ~! q9 H# U3 d3 ?3 ]主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣+ g, B# R! ~7 H) y
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. r" M7 l3 u/ ` n5 n7 _9 n鲜椒手撕茄子的做法
6 j6 z& m+ v- T! P4 \1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)" r" v6 \, b' M) j$ G& I
2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条, _% M+ [5 o" K1 b) X! G1 P/ M
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末) Q7 Q# @) G& W6 L
4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香0 i# Z: @7 J4 G, E( M+ x# o
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火
, @4 V6 }: f* `; J1 F6 X' X) R8 F6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可 |
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发表于 2013-9-2 05:53
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