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主料:鸭腿3只
$ L. j t! B: c6 ]; k调料:味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克
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三杯鸭的做法
5 k8 I3 a. ^5 ]1.将三只鸭腿洗净装盆,倒入生抽,老抽,黄酒,放入五香粉,葱姜蒜,用手揉均匀,使鸭腿均匀粘裹腌料,盖上保鲜膜,腌制2-3小时
% B: u1 ?0 Q: T, |2.取出腌好的鸭腿,往煎锅中倒入少许食用油,放入鸭腿煎至两面金黄' F! ]; u, T3 K3 n9 c0 |* o
3.锅中留少许油,放入葱姜蒜煸出香味
# G8 G Y1 ?; G B- E4.准备好的三杯料汁,依次为清水,黄酒和生抽' J! I9 W1 j' O3 F' p+ h6 d7 f
5.倒入三杯料汁,口味淡的吃货可以再多加一杯清水
' x% K8 \/ d9 o* K6 n+ g3 _6.煮沸放入大料,香叶和煎好的鸭腿,盖上锅盖炖30分钟,期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面,将熟时放入糖和味精,即可 |
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