吉野家招牌牛肉饭

朋朋

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( g5 z) K. z2 Z( B7 `0 ^% C用料：  肥牛 500g   日式甜烹酒（味醂／みりん mirin） 15cc  洋葱 250g
6 }. Q$ t; b2 Z+ W, z; U9 n        生抽 100cc  白糖 12g  料酒 40cc   水 25cc  姜末 15g
做 法：  
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! }3 b: E$ h7 Q  {/ |1. 肥牛片切成2mm厚（比较考验刀工，一般就直接买切好的）
2. 洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条
3. 剩下的所有调料混匀
4. 在锅里铺一层洋葱，一层肥牛，一层洋葱，一层肥牛（如果不想肥牛太老，就先用酱汁+洋葱煮开，再入    肥牛，翻扯拌匀）
4 Z3 I) Z: Q( _- H6 O* Q2 R: ?) J5. 倒入所有调味汤料，中火煮开，中间适当翻拌几次，不要让肥牛都结在一起了
6. 开锅后转小火10分钟，翻拌均匀

% W0 U9 |+ t# ~3 M0 }/ b' y# C- V1 J( ?7. 盛半碗米饭，上面盖上做好的肥牛（可带点汁水，渗入米饭比较香），即可开吃~
& `, c  G0 K; n. m, c小贴士

& E/ b1 U8 T) X: }9 L1. 日式甜烹酒没有就算了，但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。
) d, X1 Y5 w7 v5 U$ E8 D2. 糖的量可根据自己口味酌情增减
) P; S9 P% L, f* y. h2 t- a3. 肥牛确实容易老，所以推荐先用酱汁煮开洋葱至变色再加~一定要勤快点翻扯开哈，不然一团团的肥牛不    够美味~
+ p- U. s: ^8 Q) ~2 c4. 米饭也要做好吃点的哈，完美绝配
5. 请Hold住饭量，万一没Hold住，饭后请喝柠檬水解腻。