酸杨桃炒牛肉

葱油饼

主料：牛里脊肉300克  酸杨桃1个
辅料：泡红椒2个  调料：食盐2克  姜3克  蒜5克  生抽5克  蚝油3克  淀粉5克  植物油20克  白糖5克  白胡椒粉1克  水适量

2 G2 A& v8 A. x& M$ b  `/ a酸杨桃炒牛肉的做法
8 \. ~6 M7 N" V1.牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和姜丝抓匀
2.再加入淀粉拌匀，牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦
3 Z3 n4 l* ?; u6 `1 s" I5 e3.牛肉处理好后，把泡红椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关；锅烧热倒植物油，中火烧至略微起烟，倒入泡红椒和蒜蓉爆出香气
' p- @3 F( ~9 l) X: ^) S: P4.倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可