豪华版三文鱼散寿司

淡淡茉莉

<IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" height=459 alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s6.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9676be5&690" width=689 name=image_operate_64441373882664921 real_src="http://s6.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9676be5&690">

炎热的天气让人很没有胃口 那就做个寿司饭吧~~ - L6 ~5 q% s) c3 h6 k放些寿司醋 酸酸的味道很给食欲哦 凉凉的吃了也不出汗 . f. Y$ j: K6 w2 m" m, c, r在夏季吃它再适合不过啦~ % i9 E8 B* M9 o 寿司饭日语叫做散寿司（chirashi sushi） 是一般日本家庭经常做的 6 z+ j8 _* B6 @( E  p0 _6 {% ?我也经常做寿司饭，这次做了个豪华版的   W% J6 I& Y7 a+ M4 M$ V里边的拌菜全部手作 以前做的要么是简单地拌点芝麻和黄瓜片 % D8 v0 D; r, R" }) i6 `) y要么是买来现成的拌菜 这次是自己一点点煮的 6 I! Y% c1 F% ]2 z9 a1 i鸡蛋丝用了5个鸡蛋  蛋液中加了糖 - l2 d" z' r) G8 K" n与寿司饭的味道很合 而且用白木的木制盆  一是容易搅拌 最重要的是白木的味道会慢慢地渗进饭中 会让寿司饭味道更香 ) }/ h/ n. J4 Y1 q% T还买了超新鲜的三文鱼 入嘴即化  超级好吃 ( ]- j6 D; ~) W2 Z

) A, [6 X1 E; A" f . d4 c7 z& L* L" X% G: n7 A . n+ F2 N1 u0 ? $ w/ L  j9 M* C6 R: z! t, ^   g+ h1 F8 @+ z( A' V" B! a' {4 _ 0 Q" W  M4 U) l5 _- K$ }- G' F + t4 p9 f' O/ }! L <IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s16.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19ac462f87f&690" name=image_operate_96851373954956506 real_src="http://s16.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19ac462f87f&690">July.13 + A* e0 U1 `+ l7 i1 A! e 8 @" R' {+ h) J' r+ F" I

- I0 l% T" v" b$ v7 {' I<IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" height=459 alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s10.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9ba8679&690" width=689 name=image_operate_29221373882667042 action-type="show-slide" action-data="http%3A%2F%2Fs10.sinaimg.cn%2Fmw690%2F5f907fd0te189f9ba8679%26690" real_src="http://s10.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9ba8679&690">
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女儿平时不太爱吃主食，这个寿司饭连吃了2碗，一边吃一边说不愧是豪华版的  真是超好吃
炎热的夏季，没有胃口时，就吃点寿司饭吧~~ 强烈推荐哈拌入米饭的原料：胡萝卜1/3根、干香菇3片、莲藕少许、油豆腐3片、酱油、米酒、味淋适量                 饭原料： 蒸好的白米饭约300g、*寿司醋4大勺、*糖2大勺、*盐1小勺（事先将*原料混合搅拌）
2 P/ p' e3 t8 r                    鸡蛋丝原料：5个鸡蛋、糖2大勺、玉米淀粉少许（融在水里）
                 装饰原料：秋葵3根、鲜三文鱼、番茄5个
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<IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s9.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19b934fe0d8&690" name=image_operate_2571373958963522 real_src="http://s9.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19b934fe0d8&690"> 1.干香菇泡发（泡的水不要扔掉），胡萝卜切细丝、藕切小片、油豆腐用热水泡后切小块备用
                 2.将上述材料放入锅中，倒入泡香菇的水，再加点水，液体的量正好与材料同高即可，
                      倒入酱油、米酒、味淋，煮软，大约20分钟左右，煮到液体干了为止（小心不要糊了）
+ F7 v1 L! z% {/ l- X6 E* J                 3.将蒸好的米饭放进木盆中，朝一个方向搅拌下后，倒入调好的醋糖盐，朝一个方向搅拌
8 ~- C0 t1 k% c4 w4 E8 K" h                      刚开始比较湿，搅拌后，米饭会将水汽吸入。防止干燥用湿的布盖住，自然凉凉
9 H! u/ Z. l  g, B! f                 4.将第2步的材料放入米饭中，略搅拌后，用湿的布盖住
                 5.将鸡蛋打入碗中搅匀，放入糖和淀粉水，搅拌均匀，平锅稍微热后，倒入一些蛋液（薄薄的一层）
                   蛋液不流动后翻面即可出锅（最好不要煎出糊色），重复此步骤直到蛋液用完，切成细丝
4 N  E% r. H; Q7 x! L# m/ r% q9 [* r& E                 6.将秋葵切成小片，用开水略煮5分钟，过下凉水，和鸡蛋丝、番茄、三文鱼装饰寿司饭上即可

( ^& S1 m9 y+ r6 M              ** 寿司饭的米应该用好一些的米，饭不能蒸得太软（也就是水不要放太多，比平时略少）
' v3 m+ j- J2 p; [& s9 c3 W: Y                 酱油最好用日本酱油，如没有可用海鲜酱油或生抽代替，味淋没有可以不放
                 蛋液中放淀粉水后会更有弹性，不放也OK
                 装饰用的材料可以因个人喜欢加
                    以上调料用的量只是个参考，我也是边尝边放的，可根据个人口味调整

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