客家肉丸

蛋挞

主料:猪肉300克
% X4 c' t5 Z7 x3 G$ L辅料:冬菜1包  鱿鱼1条  红薯淀粉50克
; H! S6 l% z0 F# I调料:食盐5克  生抽5克
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* G1 t: C* u- `5 B. r% n: i客家肉丸的做法
3 X7 d  ?( x+ o9 [& @1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件
( r$ F2 m: }* H/ k, t: t; Q( X$ h2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎
. b- d6 \7 H, q( s( z7 v5 d. w# O3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起
+ L' {" T0 F% T$ a8 k4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里
* v. h8 b) \+ c0 V: K5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）