蚂蚁上树

暮云

用料      肉馅 2两
0 x7 H8 u1 G+ S; V" t: f 粉丝 2把
2 x7 ?, a* W2 N0 `  J4 u: W    葱姜蒜碎 若干
& T5 C8 e. q$ k' ^$ ]( ]4 g  @  剁椒 两勺
2 ?9 o7 n% z( L    生抽 2勺
. q+ U  Q) g  v4 m5 r% ~3 N老抽 少许
9 @% z. {1 j0 |! k$ \    料酒 1勺
  D6 @% l  w  e, J: H生粉 一勺
    盐 若干
糖 若干
0 {) x* q1 i# P; r/ ]+ G
蚂蚁上树的做法  

+ ^; [" K0 o$ G4 J0 o- z& w" Q9 ? 1.肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用
2.粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用
  O  O! M1 v; }2 Q* e8 ]( D8 b 3.锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用
4.锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味
5.倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅

7 W) E$ D! d; z: O小贴士
1、美好的菜不一定都复杂，我最喜欢简单菜了。
( i5 J' I; \! K2 H( e. m 2、粉丝别炖久了，容易变一坨。
* w' O. g/ @+ _2 @  y3 G: { 3、不用加水，那些个调料就够了。加水还是会变一坨，这东西吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口       感，就不好吃了
4、剁椒是咸滴，酱油生抽都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了颜色。色彩重一点，容易有食欲