里脊炒苦瓜

葱油饼

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主料：里脊

辅料：苦瓜、姜葱蒜。
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调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
* X" M- f% Y" c) s, N2 v2 F  u6 H制作步骤：
1、里脊肉洗净后切片、上浆。
2、苦瓜去籽后切片、葱姜蒜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
- A& m9 y9 Q2 q- K8 p" J; I4、下入肉片煸炒至断生，烹料酒、酱油。
5、下入苦瓜炒至断生后调味。
6、入水淀粉勾芡即成。
$ i( [6 Q% N) x* |# uPs:
  J2 A/ B6 b7 T, h% x2 F! B1、苦瓜片切0.5厘米厚为好。
6 Y- M4 b9 I2 W. r: I# c/ f; P- _2、调味以咸鲜香浓为佳。