炒樱桃

哈蜜瓜

主料：猪里脊肉200克
调料：色拉油适量  食盐适量  料酒少许
淀粉50克  番茄酱100克  白糖2大勺  白醋1大勺

( e6 W  G9 t+ F; r/ e  o* C6 j炒樱桃的做法：
0 T; j+ M$ F6 X3 p, I, f1.准备好猪里脊
/ u9 u. C$ t4 t* U1 K9 ^2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀
! ]/ F/ q$ }" q4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁
5.炸至刚刚变色捞出
3 ~& [3 t1 J9 h2 r3 d& ^! D, [6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
! K# K# X. T* N; D3 h0 R* i7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁
9.中火至浓稠，点入少许熟油
10.倒入炸好的肉丁，炒匀
4 m, B( k& K4 D2 N7 V11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅