三丝爆双鲜

叶子

+ z. B) ^' o0 I+ ?
& r  F7 N) E: s主料:虾300克  鱿鱼300克
辅料:洋葱半个  胡萝卜半根  芹菜2根
" W- D& M  G3 X# u+ ]# Q3 A9 U调料:花生油1汤勺  食盐1小勺  酱油1小勺  姜1块  淀粉1小勺  黑胡椒粉1小勺  柠檬汁数滴

1 K5 L) g2 z; |  ]7 E* P三丝爆双鲜的做法
1.生姜切丝备用
2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用
3.柠檬榨汁备用
5 e8 N9 v9 R% L4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分
5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟
2 E* _7 f( P% o+ W# ]  D6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条
3 g& _3 n7 G% Z1 g& M5 a# c1 o6 X7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出
8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用
: }  P- B0 L- p) `; N) V9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝
- w( D9 e: Q7 J! s8 b# B: `10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用
11.再起油锅，大火爆香姜丝
12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒
$ B+ F7 _+ B: P" W' B) c13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水
' l# p3 _8 I2 N/ F3 \# X6 \, Y14.加入适量盐调味
) G1 ^% U4 n9 K7 e7 C15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀
' G5 a# b7 b6 e% E/ M# W# ~16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可