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小葱皮蛋拌豆腐 主料；内酯豆腐 1盒。皮蛋 1个 小葱 1把
3 _/ d8 \8 a$ N辅料；盐 鸡精 香油' k/ x [ s, m$ \2 ~$ \
做法；- @* b8 Y( ~) H- ?! H
1 准备好所用食材。% H8 N$ N; V$ I3 w' e* r9 O- y
2 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。# a5 m! v: v$ S! ^2 E
3 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。( k, S$ q6 U) p6 n% ]( H$ X a
4 皮蛋去皮，切成小块。
; t2 N# }* l) ~5 _- W/ _ 5 小葱洗净切碎。
6 t4 V: k0 Y0 e6 _1 r& B6 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
& ?# }! s j- W/ _0 ]3 g( _9 |7 再豆腐上撒上皮蛋丁。
+ [* v8 j& ?! l( o- i$ D( m8 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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叨唠； 一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了; a. P3 _3 [5 }, X8 h: q9 ]
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发表于 2013-6-9 22:07
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