原料：
（可做直径7cm马芬纸杯4个）
鸡蛋2个（92g）/糖粉55g/低粉55g
做法：
鸡蛋打入盆中电动打蛋器打散至粗泡
加入糖粉
盆座温水浴用打蛋器迅速打发至蛋液膨大，色泽变白
气泡细腻，提起打蛋头，蛋液呈缎带流下
落下痕迹不会很快消失
蛋液打发完成
筛入低粉
刮刀切拌均匀
用大勺舀入放进模具的纸杯中约8-9分满
放入电蒸锅蒸15分钟完成
放凉后取出纸杯即可食用
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发表于 2013-6-9 21:58
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