传统老式桃酥

叶子

所需原料：（直径6厘米左右的桃酥24块）
$ P, f+ O! Y! c, l7 s& {普通面粉250克、植物油（色拉油或任何植物油都可以）100克、白糖100克(不是很甜）、小苏打1/2小勺（2克）、鸡蛋1个、核桃仁50克（放炒熟的去掉红衣的花生也可以，什么都不放也可以）、芝麻少许（黑白芝麻都可以）

具体做法：

1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉；
4 m* v+ q& V& w4 Y2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块；
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. ?- ]" A  W2 w0 O2 a6 a( X. f3、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲；
# `, H& j4 |( n3 J9 x. d5 \4、放入白糖混合均匀；

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5、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下；
6、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面；

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3 Q8 u* C/ a/ N& P) v# K7、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻；
8、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙；
( C3 P3 ^4 ^/ g  k+ x# x9、然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂；



10、烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。