保存时间比较长的新鲜菇类－杏鲍菇炒肉丝

清淡的云

    我们家其实不怎么买蘑菇之类的食材，因为爸妈不是很爱吃，有时候我买的蘑菇老妈做饭的话放坏了她也想不起来做，所以只有我做饭的时候才会特意去买一些，相对来说口蘑和杏鲍菇我还是比较常买的种类，感觉它们的口感要比蘑菇或平菇要好的多，而且炒出来的家人也比较爱吃，就连平时不怎么吃蔬菜的小宝也会挑着吃几块儿。今天这个是用杏鲍菇来炒的，它的组织更紧密一些，吃起来也更有嚼头，更重要的是买回来放冰箱里一个星期完全没有问题，保存时间还是蛮长的，它应该是新鲜菇类中保鲜时间最长的吧，呵呵，这对于上班族来说还是蛮好的，省去了吃一顿买一顿的烦恼。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

材料：瘦肉、杏鲍菇、姜蒜、生抽、淀粉、料酒、香油、盐、红椒、葱

做法：1、瘦肉切丝，加入姜蒜末、生抽、淀粉、香油和料酒拌匀腌制十分钟

2、热油下肉丝煸炒至变色

3、将炒好的肉丝盛出备用

4、用余油爆香姜蒜末

5、下入杏鲍菇煸炒

6、杏鲍菇变软后加入红椒丝

7、加入瘦肉丝同炒

8、加入盐

9、起锅前加入葱段即可

注：1、杏鲍菇不易出水，所以不用提前焯水

2、喜欢吃辣的朋友可以加入一点儿干辣椒更惹味
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