|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
7 I- S1 ^# B) d9 Z/ I7 m# Y1 T- r) ^9 u# y: P
主料:去壳春笋100克 青豆80克 鲜香菇60克 火腿100克
! f$ @1 n7 k/ s6 I& k辅料:葱花3克 上等蚝油2茶匙 盐1/2茶匙 芝麻香油1/2茶匙/ R7 D3 E* a+ R# H% e. z
+ `3 [6 J+ W$ O& l3 o3 P
蚝油四丁的做法步骤
$ G# {+ n, W) S6 N3 G+ P& j! N1. 冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干;春笋切成1.5cm见方的丁,入加有少许盐的沸水中煮1分钟捞出用凉水冲净沥干;火腿切成丁。鲜香菇洗净沥干切成丁备用。5 D& y3 W# E; z) }
2. 锅入油,小火爆香葱花,倒入火腿和香菇丁,转中火翻炒片刻,倒入青豆和春笋翻炒2分钟。
1 S- E& A3 t( D8 v; i. L3. 调入盐和上等蚝油和芝麻香油,炒匀即可。# o9 Q+ A$ }, b7 H! X5 |3 B$ G& ^8 p8 x2 x
( b4 Z& k# K2 ^/ l! N, V5 X
小贴士# g6 A9 y+ H2 ?3 |7 D$ L$ Z
春笋在购买时可让菜贩帮忙去掉壳,可以节省时间,同时切成丁后记得要放入沸水中氽一下哦,否则会有涩味。 |
|