烫面筋饼

暮云

3 M5 ]3 S( M7 z5 j' u1 Q主料：小麦面粉300克
% P8 n3 L& y. u1 Y( X: t( C& {, F调料：水250克  植物油1汤匙

烫面筋饼的做法
; {8 o7 Y0 g. n$ }1.面粉先放盆内，冲入沸水
2.边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状
) R+ f0 ^$ f! x7 u% J5 s3.揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟
* }8 ?; I  w+ M9 z8 r- D4.将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆
6 d& p0 e$ F/ i5.将面团压扁，中间掏洞，搓条
6.揪断圆形条，搓成合适的粗细
% ~$ T: c0 ~, J+ C: A5 d( o7.揪成饺子剂子大小的面剂
4 v6 {4 s4 q& s; Z& n* h8.用手按压
3 }3 c9 _1 h/ c; o9.全部压扁
10.将面剂擀成直径约十厘米的饼皮
' v7 ]5 F* g1 H! s11.将饼皮上面抹植物油，摞起来。我一共摞十个
2 e$ y* y8 u" }12.最好一个饼上面不用抹油
13.小心将饼擀成薄饼
14.平底锅烧热，小火，将饼放入锅内
/ [8 Y7 J( ^; p7 f15.查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来
16.最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推
17.将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成
% K! Z$ d/ n3 d. H! h3 U18.饼卷蔬菜、肉类，开吃吧