尼亚加拉(大瀑布)华人网™

 找回密码
 注册
查看: 1045|回复: 0

川味土豆烧排骨的做法

[复制链接]
发表于 2013-6-1 14:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
联系我时,请说明是从哪里看到的。
北美华人新生活

尼亚加拉免费英语角班

心理热线

材料:, i8 y: Q) P+ P! I
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。0 k' L3 D9 ]7 p* O
; w9 x+ i0 j: g+ {2 M
做法:
( Q0 f$ z+ ^9 U1 v. D7 X1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;5 s4 k8 u, q4 @: N3 m9 M5 X
  v. W$ N4 I3 L) D9 N
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;
# _- U: H* h( Y1 D4 D$ ^6 S! X+ N4 W, M
3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;
& H. d& ~( N% ?9 i3 G- c9 x: J4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;! E7 a" Z: _4 I) ?" e" U% |8 |7 B

  I* L7 \+ w! @3 h5、加入酱油、料酒炒匀;% k- V. {7 X* w! p

3 v5 R, ^- p+ A* o0 V- Y* n6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;, H' ?2 X7 y8 G0 T2 [1 ~- ?

$ f  I+ s. K0 m5 P7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
; C8 [* G* G8 D: t4 N( w* R9 Q$ L
. i, z. V9 y0 h% x8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|尼亚加拉(大瀑布)华人网

GMT-5, 2024-11-13 13:39

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表