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晶莹土豆饼

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发表于 2013-5-30 14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:土豆330g  淀粉200g
$ r7 A! b( I+ ?* U/ n9 e辅料:油  红豆沙30g  花生碎20g  熟白芝麻20g
# A7 r) L! L. k& O" ~$ B; }9 m- T8 k1 e' J
晶莹土豆饼的做法步骤
& _% m  O; s: c; i# N1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。0 M3 ^5 g2 v: ~& G6 O4 _. [0 j
2. 土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。2 Q# n" T8 }5 B$ X' ]
3. 稍凉,揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份;包入馅料。
( C5 Z+ x2 `9 b! E- n3 d4. 做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。" o5 Y2 r5 [* g: L  X. o1 T
5. 锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状
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