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晶莹土豆饼

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发表于 2013-5-30 14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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$ K# I% T+ f, O4 x% o* O( O
主料:土豆330g  淀粉200g
" G" k5 m$ z- L7 t2 A辅料:油  红豆沙30g  花生碎20g  熟白芝麻20g
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. U* V" @1 L. c: u: F! {4 j$ o晶莹土豆饼的做法步骤
' \2 \0 N& I3 {) F& u1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。2 \2 B. D2 y8 }5 x
2. 土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。. e' y) T5 A2 _$ k1 q% Z
3. 稍凉,揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份;包入馅料。
1 k* O  E# t, n, j4. 做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。
# b  D2 q7 M, Q4 W5. 锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状
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